Al-Capone mit Bruchschokolade

Für vier Personen

500 gMascarpone
0,5 TLgemahlene Vanille
200 gSahne
300 gHimbeeren
2,5 ELZucker

Himbeeren, Minze und Bruchschokolade für die DekoBaiser-Tupfen (1 Eiweiß, 30 g Zucker)

Mascarpone mit Vanille und Zucker glatt rühren. Sahne schlagen und zwei Drittel unter die Mascarpone-Creme heben. Himbeeren mit ½ EL Zucker mischen und ziehen lassen. Im Glas schichten und mit Himbeeren, Minze, Schokolade und Baiser-Tupfen garnieren.

Wer die Tupfen selbst machen möchte: 1 Eiweiß mit 30 g Zucker aufschlagen und in Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im Ofen bei 100 Grad

trocknen lassen.